Während es noch klirrend kalt ist, bereitet sich die Natur schon auf das Frühjahr vor, in der TCM die Zeit des Holzelementes: Leber und Gallenblase werden besonders aktiv.
Alle grünen und bitteren Nahrungsmittel unterstützen Leber und Gallenblase.
- Wenn mich die Lust auf frisches Grün packt – und das tut sie regelmäßig – hole ich meinen Keimapparat hervor, Kressesamen, Gelbsenf oder Getreidekörner und schon geht es los.
Hier die wichtigsten Grundregeln zur Sprossenzucht:
- Sprossen immer feucht – nicht nass – halten
- Sprossen brauchen genug Platz und Licht
- 21°Raumtemperatur ist ideal
Was ich neben dem Geschmack an den Sprossen schätze:
1) sie sind frei von Schadstoffen
2) dafür reich an Vitaminen,Mineralien,Spurenelementen,Enzymen und Chlorophyll
3) die enthaltenen Scharfstoffe erhöhen die Darmaktivität,wirken krampf-und schmerzlindernd
4) die Bitterstoffe regen die Verdauung an
5) und ich beobachte sie gerne beim Wachsen
Gut keimen lassen sich Hülsenfrüchte, Getreide und Samen.
Neugierig bin ich schon auf meinen ersten Weizengrassaft. Dazu lasse ich Weizenkörner 3 Tage lang keimen, anschließend werden sie in meinem Entsafter zu einem Powerdrink gepresst.